Gıda tarihi, sürdürülebilirlik ve modern beslenme alışkanlıklarına dair farkındalık yaratacak çarpıcı bir başvuru kaynağı: Hayvan, Sebze ve Abur Cubur!
Mark Bittman'ın kaleme aldığı bu eser, yiyecek tarihinin nasıl insanlığın geleceğini şekillendirdiğini ve günümüzdeki gıda sistemlerinin yarattığı tehlikeleri derinlemesine inceliyor. Orijinal adı Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal olan bu çarpıcı araştırma eseri, tarımın ortaya çıkışından günümüzün endüstriyel gıda sistemlerine kadar olan süreci şok edici detaylarla anlatıyor. Kitap, gıda sistemlerimizin nasıl manipüle edildiğini, büyük tarım şirketlerinin nasıl gezegene ve insan sağlığına zarar verdiğini ve bu düzene karşı neler yapılabileceğini ortaya koyuyor. Hayvan, Sebze ve Abur Cubur, gıda politikaları, sürdürülebilir tarım ve beslenme alışkanlıkları konusunda farkındalık yaratmak isteyen herkes için kaçırılmaz bir kaynak.
Yorum yok